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Disposer tous les éléments dans un robot mixer, faire tourner sans excès; |
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Laisser reposer cet appareil 30 minutes au frais. |
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Reprendre la pâte, donner un léger coup de fouet pour la mélanger; si elle est trop dense, ajouter un peu d'eau. |
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Faire pivoter la plaque en tous sens pour disposer la pâte uniformément en mince couche. |
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La crêpe se laisse alors facilement saisir à la spatule coudée. Elle peut être pliée et aplatie pendant 2 minutes environ. |
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Il est peu probable que toutes les gavottes soient cuites en même temps du fait du manque de planéité de la plaque ou même de la position du four. Il convient alors d'observer visuellement celles qu'il est possible de traiter ou au contraire de poursuivre légèrement la cuisson. |
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