Nous sommes un petit groupe d'intolérants au gluten ou dont la parenté proche est intolérante au gluten et nous consacrons notre dynamisme et notre énergie à l'amélioration permanente du bien-être et du confort de nos compagnons ainsi que de tous les autres malades en l'absence regrettable de la volonté des institutions en place.

Notre lutte actuelle consiste à exercer une pression constante auprès des industriels de l'agro-alimentaire afin que soit reconnue la possibilité d'acheter des produits sûrs sans être obligés de nous abîmer les yeux à force de lire des listes d'ingrédients interminables rédigées en caractères microscopiques.

Comme dans d'autres pays européens qui nous entourent, nous demandons simplement un encadré en caractères apparents mentionnant :

Nous souhaitons également que plus de restaurateurs et des chefs de cuisine compréhensifs mettent à notre disposition un plat, ou mieux, un menu complet sans gluten dans leur établissement en prenant soin de l'indiquer sur la carte afin que nous puissions, nous aussi, nous offrir la convivialité de leur maison.

Nous aimerions que les différents organismes de Sécurité Sociale, et à l'intérieur d'un même organisme, les diverses caisses régionales se mettent d'accord pour que les remboursements auxquels nous avons droit soient automatiques et sans donner lieu à d'incessants et fastidieux échanges de correspondances.

Nous sommes tous bénévoles et ne collectons rien en retour.