Viviane met à votre disposition un certain nombre de produits élaborés par ses soins qui vous permettront de vous rendre directement à l'essentiel. Mais c'est aussi un catalogue d'aides culinaires et de trouvailles diverses qui agrémenteront vos réalisations ou contribueront à votre confort.
L'affranchissement postal. Ce conditionnement est suffisant pour assouplir 10 à 12 kg de farine sans gluten normale.
NOVILIA TALCA
La farine industrielle de base de référence utilisée par viviane.
… ainsi qu'une gamme d'additifs complémentaires particulièrement utiles dans la boulangerie et la pâtisserie sans gluten, et qui vous faciliteront la tâche dans bien d'autres domaines jusque là réservés aux préparations toutes faites qui vous sont interdites:
GOMME DE GUAR (épaississant à effet immédiat);
GOMME DE CAROUBE (épaississant en cours de cuisson);
DEXTROSE DE MAIS (activateur de levure, émulsifiant);
CREME DE TARTRE (activateur de levure en pâtisserie);
BLANC D'ŒUF SECHE (aérateur de pâte et de croûte)
BIERES SANS GLUTEN :
Nous consulter spécialement.
Pour tester le système « viviane »:
500 g de vivimix prêt à l'emploi; 250 g de farine Talca servant de base à fabriquer soi-même une farine « maison » 150 g de Glutivix, additif pour les farines; 1 notice détaillée
